Ingredienti
- 1 barbabietola media, cotta e frullata
- 200 g di cioccolato fondente (min. 70% cacao)
- 100 g di farina integrale
- 3 uova
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 50 g di burro (o olio di cocco per una versione vegana)
- Dolcificante naturale (stevia o eritritolo) q.b.
- Un pizzico di sale
Procedimento
1. Preparare la base: Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia quadrata con carta forno.
2. Sciogliere il cioccolato: In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente con il burro a fuoco basso, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.
3. Impasto: In una ciotola, unisci le uova, la barbabietola frullata, il dolcificante e il cioccolato fuso. Aggiungi la farina integrale, il cacao amaro e un pizzico di sale, amalgamando il tutto.
4. Cottura: Versa l’impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 20-25 minuti. Il brownie sarà perfettamente morbido se ancora leggermente umido al centro.
5. Raffreddamento e servizio: Lascia raffreddare completamente prima di tagliare a quadratini e servire.
