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  • 05.05.2023
  • La Cucina di Mamma Jola

Un secondo piatto semplice, veloce e molto gustoso!

Ingredienti

  • 500 g di carne di manzo tritata
  • 1 cipolla grande, tritata finemente
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • 250 ml di brodo di carne
  • 250 ml di panna da cucina
  • 2 cucchiai di senape di Digione
  • 150 g di formaggio svizzero (come il Gruyère o l'Emmental), grattugiato
  • Sale e pepe q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Patate bollite (per servire)

Procedimento

  1. In una padella ampia, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggila fino a quando diventa trasparente e morbida.
  2. Aggiungi la carne di manzo tritata nella padella e cuocila fino a quando si sbriciola e diventa dorata.
  3. Spolvera la farina sulla carne e mescola bene per distribuirla uniformemente.
  4. Versa il brodo di carne nella padella, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Lascia cuocere per qualche minuto finché la salsa si addensa leggermente.
  5. Aggiungi la panna da cucina e la senape di Digione nella padella. Mescola bene gli ingredienti e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si addensa ulteriormente.
  6. Aggiungi il formaggio grattugiato nella padella e mescola fino a quando si fonde completamente nella salsa. Assicurati che la salsa sia ben amalgamata e cremosa.
  7. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata.

Se piace, anche del prezzemolo fresco tritato finemente. Servire ben caldo.

Buon appetito!

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